Rwanda, Women Coffee Extension
₺700,00
Ruanda'nın Nyamasheke bölgesinde, kahve üretimindeki emeği çoğu zaman görünmeyen kadın üreticilerin işlediği bu anaerobik natural, olgun meyve aromalarını baharatımsı bir derinlikle dengeliyor. Öğütüldüğünde tatlı bir aroma, demlendiğinde ahududu ve kivi gibi meyvemsi notalara karamelin tatlılığı ile hafif baharat eşlik ediyor. Dengeli gövdesi, temiz bitişi ile hem filtre hem espresso için uygun bir kahve oluyor.
Adet
Kahve Künyesi
Ülke: Rwanda
Bölge: Nyamasheke
Varyete: Red Bourbon
İşleme Yöntemi: Anaerobic Natural
Hasat: 2024/2025
Tadım Notları: Kış baharatları, kakao, karamel, meyvemsi
Anaerobic Natural İşlem
Seçilmiş olgun kirazlar kapalı ortamda kontrollü anaerobik fermantasyon ardından kabuklarıyla birlikte güneşte kurutulur. Bu doğal işlem tatlı ve yoğun aromaları ortaya çıkarır.
Women Coffee Extension (WCE)
Ruanda'nın güneyindeki Kamonyi bölgesinde bulunan Mbizi Yıkama İstasyonu, 700'den fazla kadın kahve üreticisinin oluşturduğu özel bir dayanışma hareketine ev sahipliği yapıyor. 2017 yılında kurulan Women Coffee Extension (WCE), çoğunluğu 1994 soykırımından etkilenen ve ailelerinin geçiminden tek başına sorumlu kadın üreticilere eğitim, tarımsal teknik destek ve ekonomik fırsatlar sunarak sosyal dönüşüme katkıda bulunuyor. Son dönemde WCE tarafından yürütülen temiz su dağıtımı ve çiftçiler için hayat sigortası gibi projeler, kahvenin kalitesi kadar onu yetiştiren kadınların hayat kalitesini de yükseltiyor.