Colombia, Finca Milán Washed Nitro
0,00₺
Bu kahve ilk yudumda canlı, parlak ve parfümsü bir tatlılık sunuyor. Tropikal meyve jölesini andıran yoğun aromatik yapı, kavun ve tatlı armut tonlarıyla birleşerek hem eğlenceli hem de çok katmanlı bir meyve deneyimi yaratıyor. Nitro fermentasyon sırasında gerçekleşen şekerlerin kontrollü dönüşümü, bu tatların olağanüstü yoğun ama temiz bir şekilde fincana yansımasını sağlıyor.
Aroma profili belirgin derecede şeffaf ve kristal netliğinde; meyveli sakız ve yumuşak tropik şekerlemeleri çağrıştıran bu tatlılık, doğal ferahlıkla dengeleniyor. Gövde orta seviyede, akışkan ve yumuşak; bitişte tatlı bir meyve dokusu, hafif çiçeksi tınılar ve uzun süre kalan bir aromatik parlaklık hissediliyor.
Adet
Kahve Künyesi
Ülke: Colombia
Bölge: Risaralda
Municipality: Pereira
Çiftlik: Finca Milán
Çiftçi: Julio César Madrid
Varyete: Caturra
Rakım: 1600 m
İşleme Yöntemi: Washed Nitro
Hasat: October–December
Crop: 2024–2025
Tadım Notları: tropik meyve jölesi, kavun, tatlı armut, meyvemsi sakız, parfümsü tatlılık
Washed Nitro İşlem
Washed Nitro işleminde fermantasyon oksijensiz ortamda, çok kontrollü şekilde ilerler. Bu süreç, çekirdekteki doğal şekerlerin dönüşümünü düzenleyerek tatlı aromaların yoğunlaşmasını sağlar. Nitro yöntemi; parlaklık, temizlik ve şeffaf aromatik katmanlar yaratırken, yıkanmış işlemin getirdiği berraklıkla birleştiğinde tropik şekerlemeleri andıran canlı bir profil ortaya çıkar.
Bu nedenle Washed Nitro kahvelerde temiz, çok parlak, çok yoğun ve parfüme yakın meyve tatlılığı sıkça görülür,. Finca Milán’da bu özellik, tropik şeftali tonları ve aromatik jöle benzeri tatlarla birleşerek eşsiz bir damak deneyimi oluşturuyor.
Finca Milán ve Julio César Madrid
Risaralda’nın yemyeşil dağlarında yer alan Finca Milán, üçüncü nesil üretici Julio César Madrid Tisnés tarafından yönetiliyor. Çiftlik; sürdürülebilirlik, çevresel koruma ve deneysel işleme metotlarına yaptığı yatırımlarla özel kahve sahnesinde önemli bir konuma sahip.
Finca Milán’ın içinde bulunduğu Café UBA ittifakı, yüksek kaliteli üretim, biyolojik çeşitlilik ve adil istihdam konularında bölgeye öncülük ediyor. Çiftlik üç su kaynağını koruyor, bambu koridorlarıyla doğal yaşamı destekliyor ve nitro fermentasyon gibi yenilikçi işlemlerle bölgenin en karakteristik ürünlerinden birini ortaya çıkarıyor.